からあげ

　




この前、買い物に出かけた時に、それはそれは美味しそうな
骨付きもも肉が売っていました。お手頃価格だったので、
買いましたよ。


どういう風に調理しようか考えました。骨付きっていったら
やっぱりシンプルに、塩コショウで焼こうかなぁ。でも、塩分の
取りすぎになるかなぁ。酒蒸し？いや、気分じゃないなぁ。

あーだこーだ考えていましたが、そうだっ！唐揚げにしよう！
唐揚げって、なんて美味しいんだろう！と思いませんか？

ここんところレシピの投稿が多いですね。今日も、ご紹介しますよ。

・鶏肉500グラム(僕は骨付きを使いましたが、もも肉、胸肉どちらでも)

＜下味＞

・塩　小さじ１

・一味唐辛子　少々

・黒コショウ　少々

・ゴマ油　小さじ１

・下味の調味料を混ぜ、お肉に もみ込む。冷蔵庫で2時間

骨付きはもむ込むのが困難のため、ゴマ油を少し増やして塗りました。　

・酒　大さじ２

・ニンニク(すりおろす)　小さじ２

・しょうが(すりおろす)　小さじ２

・塩　小さじ１

・また塩ニンニクだれを、もみ込み４時間冷蔵庫で寝かす。

下の写真は、付け合わせにと思って作った「粉吹きイモ」です。

固形スープの素の半分をゆで汁に入れて、串が通るぐらいまで

茹でた後に鰹節をかけて空鍋で煎り、水分を飛ばすだけ！簡単。

　
揚げる前に片栗粉の衣を付けます。パタパタして余計な粉は落とします。

　

皮面の方から揚げます。

　

出来上がり！　

　

相変わらず豪華な朝食。(汗)

さすがに大きくて食べきれず、昼と分けて食べました。

　

　

　

のべおか地どれ市場

http://nobeoka-brand.jp/