水分、塩分、多分、気分

寒くなってまいりました。
　
朝、通勤するのに、通常はバイクなんですけど、風が冷たいもんだから
徒歩になってしまいます。
　
寒い時期の方が、どちらかというと、うどんが出ます。
　
田舎屋の名物は「鍋焼きうどん」ですしね。
　
フーフー言いながら食べると、温まるってもんですよ。
　
うどんといいますのは、けっこう繊細です。温度、湿度により
水分と塩分が違ってきます。
　
その幅は0.5%～1.5%　　微妙でしょ？
　
季節の変わり目というのは、特に慎重になって、その違いを
見極めなければなりません。
　
おいしいうどんを打つのが僕の役目ってやつです。
(かっこいい)
　

　
あと、美味しいうどんを作るのに、必要なものは、
「打つぞ～！うまいうどんを打つぞ～！」
というテンションです。
　
これがなければ、リズムも力加減も狂ってくるんですよ。
　
集中！集中！
　
　
延岡地どれ市場
http://nobeka-brand.jp/
　

トコトコ

　

久しぶりに動画を更新します。音は特に出ません。

ベビーラックを歩行器にして歩く仁貴君です。

最後にズッテンコロリンしちゃいます(笑)

パンチラ(おむつ)もバッチリ！

慌てましたが、特に頭など打っていませんので、ご安心を。

まるで、お爺さんがカートで散歩しているみたいじゃないですか？

これ、僕は肉眼で見てたんです。カメラは「だいたい、この

位置かなぁ」という感じで。

カメラ越しに見ると、感動半減するような…(汗)

気分的なもんでしょうけど。

この前の、園の運動会で、仁貴君のハイハイ競争の時は

カメラはかまえていたんですが、映っていないどころか、

電源すら入っていない時は、我ながらヒドイと思った。

気付かずに、笑いながら見ていました。

でも、ホントに楽しかったです。

のべおか地どれ市場

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とろろご飯

　
少し前の話になりますが、とろろかけご飯をいただきました。
　
以前のブログで更新したヤマイモを、すったんです。



　
いっぱい入っているように見えますが、ご飯の量は、そうでもありません。
おかわりする分を考慮して、ご飯をよそいました。(しなきゃ気が済まない)
　
味はと言えば、おかわりした２杯目が、美味しかったです。
　
どういうことかと言いますと、最初の一口を食べた時に
「ありゃ！酒が多かったな～！」と思ったんです。
　
でも、ヤマイモが美味しかったもんだから、バクバク食べちゃった。
　
そして、２杯目を食べた時、「…酒の香りが、無くなってない？」
　
今思えば、たぶん、、、酔っぱらっちゃったのではないかと
思われます。
　

　
のべおか地どれ市場
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ねぇ…これって。。。

　
２０日の夕刊の広告記事なんですけど、見て再び驚いた！

　
これ、間違いない！僕が投稿した情報だわ。
　
も、も、もしかして、ホントに１０万円旅行券ゲット!?(ドキドキ)
　
でも、確たる証拠は無いんですけどねぇ～。ぬか喜びだったら
ショックも大きいし、ガックシなるので、期待しません。
　
で、先ほど、ケンミンＳＨＯＷのホームページ見てみると、
『１０万円分旅行券』の文字がどこにもない…
　

　　　えっ!?どゆこと!?

　
『投稿採用者にはTシャツプレゼント』しか書いていないじゃない。
　
そんな馬鹿な！いや、きっと僕が投稿した時の限定だったんだわ。
たぶん、そうだわ。
　
　
…「期待してない」とか言いながら、必死に自分に言い聞かせてる(苦笑)
　
　
虎屋さんに言いたい。投稿したのは僕ですよと。
　
　
(僕、やぶれまんじゅうが好きなんです。)

これは心の声です。

　

　
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僕が送ったんだいっ！

　
１６日の夕刊の記事なんですけど、見て驚いた！

　
　　　　　ちょっ、ちょっと!!
　
この100日祝いにナマズを使うという情報は、僕が直接に、番組の
ケンミンＳＨＯWに投稿した情報じゃないのよさっ!!
　
投稿内容は、書いていた記事そのままで、夕刊の「ほしい・ゆずる」
コーナーで募集がある。という事と、
　
お菓子の『虎屋』さんで、ナマズを形どったお菓子が乗っている
ケーキがある。という事。
　
これで番組を見て虎屋さんのケーキが出たら、間違いないよね？
　
採用者には、「10万円分の旅行券が頂ける」という
事なんですよ。

でも、なんで投稿者の僕じゃなくて、夕刊に問い合わせるんだ？
まず、僕に連絡が来るってもんでしょがい!?
　
もしや、、、ひょっとして、、、サプライズ!?(ドキドキ)
　
何もなヵったら、ホントに悔しい！期待しない方がいっか。

放送は12月5日だそうです。


　
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新商品なるか!?

　
おからを使ったかりんとうを作ってみました。
　
これがホントに美味しいの！
　
最初は、「なんとな～く、作ってみようかな～」なんて
思っていたんです。
　
けど、あまりの出来の良さに(自画自賛)びっくり！
　
これは、みんなにも食べてもらいたい！と思い、商品化しよう
と考えています。
　
そこで、カリントウの材料の検討や、調理方法など、いろいろと
試してみました。
　

これは、普通に油で揚げたものです。普通に美味しい。
　
それか、揚げるのではなく、オーブンで焼いてみたらどうだろう？
ヘルシーだし。

これがオーブンで焼いたものです。
　
油を使わない分、かるい感じになるし、カロリーも気にならないと
思います。　　
　
　　　　　…ですが、
　
思っていたほど、美味しくないかも…しんない…。
　
鉄板上の場所によって、焼きむらがありますし、味もいまいち。
　
やっぱり、油の美味しさって魔力的ですよ。
　
もうちょっと試行錯誤して、納得するまで試してみようと思います。
乞うご期待。　
　
低価格にしたいです。

　
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そば膳

田舎屋の人気商品『そば膳』
　
画像はご飯の方のセットです。あとは、これに天ぷらと、そばと、
デザートにヨーグルトムースがつきます。
　
お昼の時間のサービスランチになりますので、時間により
価格が変わります。
　
11時から3時までは1,100円
3時からは1,400円です。
　
今のおかずは、煮魚です。買い出しに行った時に、とても
美味しそうなハマチが販売していたのです。
　
目が合って、見つめているうちに、ムラムラと捌きたくなり
調理したくなったので、張り切って購入しました。
　
レジで並んでいる時に、僕の後ろのおばあちゃんに、
「大家族なのね～!」と、おっしゃったので、「はい、そうなんです。
大家族でブーちゃんなんです」と答えたら笑ってくれた。
　
ウソついたけど、ご愛敬って事で。すいません。
　
この煮魚が終わったら、根野菜や、より取り見取りの具材を
使った煮しめに しようと思います。予定では。
　
これも買い出しに行った時に目が会って…なんて話は
止めときます。(笑)
　
このおかず。僕の気分次第なんです。
　
　
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いただきましたん

いつもお米を届けてくださる行縢の農家さんが、
ヤマイモをくださいました。 うれちぃ。

こらまたご立派なヤマイモですこと！時期ですね～。

どうしてくれよう？いろいろ調理方法はありますけど、

やっぱりすりおろして、ご飯と一緒にいただくのがいいかな？

焼く？煮る？参考の本を見て考えてもやっぱりそうなっちゃう。

失敗したらやだもんね。それに、一番美味しいもの。

このヤマイモ食べたら元気でそうだわ。パワーアップですよ。アハ。

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梅干し

　
母の手作り梅干し。その名も『天日干し梅』
　

　
『天日干し梅』と言っても、梅干しの言い方を変えただけ。
　
でも、かっこいい感じしますね。付加価値ってやつですかね？
ちょっと違うかな。

肝心な味の方は…

文句なし！これは美味しいですよ。名前負けしておりません。

何より、一つ１００円は安いと思います。 ぜひどうぞ。
　
先日、お客様が
　
「すごーい！天日干しだってぇー！」
「どんなんやっちゃろ～!?美味しそう！」
　
とお会計の時に会話していたんですけど、そんなに盛り上がって
いるのに、「ただ、梅干しの言い方変えただけですよ」なんて
水をさすようで、、、とても言えなかった。
　
　
でも、結局。そのお客様はご購入されなかった。　
　
あのテンションはいったい。。。??
　

無くなり次第販売終了。残りあとわずかかもしれません。

　
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コーヒー

出勤したら、まず、コーヒーを淹れます。

　
どんなに忙しかろうと、これだけは欠かせません。
　
今週の水曜日も恒例のごとく、寝坊しましたけど、コーヒーは
淹れました。当然、ゆっくり飲むわけでもなく、ちょこちょこと
飲みながら仕事しています。
　
本当はコーヒーメーカーがあればスイッチ一つで簡単なんです
けどね。無いもんだから、画像のようにお湯を足しながらです。
　
前に松山の実家から、コーヒーメーカーを、半ば強引に持ってきた
んですけど。。。 数日もせずにコードが切れて使用不可能に。(涙)

だけど、これでも問題ないし、こっちの方が本格的？のような気も。

その割には豆とかこだわってない。飲めればよかろう！なのです。　

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以外な物は意外な時に

　
水曜日は、たいてい寝坊しちゃいます。
　
休み明けで、気持ちも引き締めんといかんちゅうに。
前日に夜更かししている訳でもないんですよ。　
　
ただ、『何だ何だ！この時間はっ!?』とガバッと起きて
動きがいつもより、機敏になりますね。　
　
とりあえず、朝ごはんをっ！という思いで、バババッと
作ったピラフが旨かったんですよ。

　　
携帯の写真だから、ピラフは分かりにくいけど、仁貴君が
指を突っ込もうとする現場を押さえました。(笑)
　
ジャーに、米２合半、水、固形コンソメを一個、ウインナー４本
ニンジン、玉ねぎ、塩コショウ、すりおろしたニンニクを少々、
バター１０グラムぐらい、酒大さじ１
　
これらを入れて、早炊きすれば出来上がり！これで三人前
ぐらいの量出来たかな？
　
手間がかかっているようで、そうでもない。他の事している内に
簡単にできちゃう。ＹＥＳ！
　
電子ジャーって、頼りになる。
　
あっちゃんからは、僕の事が頼りになると思われる。…はず。ＹＥＳ！　
　
　

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Ｔｗｉｔｔｅｒ

　
ちょっと諸事情で、僕もツイッターに登録してみました。　
　
んだけどもぉ、つぶやく事なんて、、、特にないのよ。　
　
ツイッターの先輩からは『商売の宣伝に使うのなら、お客様の
メッセージがあるので、いつもチェックしないといけない』
　
と、そういうようなアドバイスを頂きました。　
　
当然、パソコンもいつも電源を入れいてる訳じゃないし、
こまめに見ることもできないのですよん。
　
それ以前に、ツイッター自体よくわかっていないし、つぶやく
内容を考えると戸惑ってしまう。　
　
せいぜい、『ブログ更新しました』ぐらい。(笑)
　
このような事を、あっちゃんに言ったら、
　
『じゃあ、最初からしなきゃいいじゃない！』と一蹴。
　
　
んぐぐ、、、そうか、、、そうか、、、そうだよね…。。。
さすが我が嫁。解決してしまった。　
　
　
ちなみにツイッターの顔写真は、「お母さんといっしょ」の
よしお兄さん。大活躍(笑)
　
　
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ここはひとつ

　
寒くなってきましたので…やはり、鍋焼きでしょーっ！
　

　
田舎屋名物ですものね。写真はお客様が撮ってくださったのを
使用しています。
　
『自分で撮らなきゃ！』とは思うんですけど、出来上がりになったら
少しでも早くお客様のところに持って行きたいじゃないですか!?
　
せっかく鍋がグツグツと煮立っているのに。
　
なので、他の料理しかり、写真を撮ることがあまりありません。
　
　
話は変わりますが、この土鍋。ご存知の方もいらっしゃるでしょうけど、
店主手作りなんです。(店主…つまり僕のお父さん)
　
忙しい合間を縫って自宅の方で制作しています。
　
自分の親ながら感心してしまいます。よく作るよなぁ。
　
八面六臂という言葉を、まさに体現しているかのよう。
　
ときどき母から言われるのは、『お父さんが引退したら
あんたが土鍋焼かんといかんとよ！』と半分おどし。　
　
そのたびに僕は、父に『土鍋を１００年分作っといて！』
と言っていますが、、、ひどい？
　
　
　
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積み木

　
仁貴君のおもちゃにと思って、
積み木を インターネットで
見ていたんですけど…
　
どれもこれも、欲しくて
たまらなくなりました。
　

　
単純で、素朴で、それでいてかわいくて❤ 形も用途も
多種多様！自分が遊びたいわ。
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも…
　
木のおもちゃって、良いお値段するのね。
　

そう思ってからは、見ているうちに『自分でも作れるんじゃね？』
　
とか思ったりして。



　
これなんか、材木を切ってペーパーサンドで表面を滑らかにすれば
できそうなんだけど…
　
そんな簡単なもんじゃないのかも。
作っている職人さんに失礼極まりない。すいませんでした。
　
それでも、今度作ってみますよ。仁貴君待っててね。
　
　
　
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