夏の仕事じゃないかも

毎日暑いですね。こんな暑い中、そばの実を焙煎するのは
一苦労ですよ。弱火だけど、コンロの前を離れずに鍋を振ります。　

この焙煎したそばの実は、そばケーキに欠かせません。
カリカリッとした歯ごたえが美味しいですよ。


　
だいたい20～30分ぐらいですかね。だんだんと色が茶色くなるまで
焙煎します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　どーりゃあーーっ！
　
カメラ片手に鍋を持つのは至難の技。
終わった時は汗だくです。
　
そばケーキのほかに、そば味噌にも混ぜ込んで作ります。
　
　
のべおか地どれ市場
http://nobeoka-brand.jp/